瑪莉的料理世界

酸甜清涼芒果青_10人份

好農o2o的食譜,您看得到就吃得到!

流程:網站下單→好農準備新鮮食材→依照食譜分裝食材宅配到府→輕鬆下鍋安心享用健康無毒美味料理

食材:
青芒果1700g/冰糖700g/鹽巴適量
(供應期間為每年4~5月)

【食材提供】在地小農
【食材包】內容份量如上,不含調味料

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  • 先將青芒果洗淨後削皮‧‧‧

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    先將青芒果洗淨後削皮‧‧‧

  • 切開後挖出中間的果核
還有附著在果肉上的一層膜
然後切成大小適中的薄片

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    切開後挖出中間的果核 還有附著在果肉上的一層膜 然後切成大小適中的薄片

  • 切好的芒果青薄片裝進大鍋中
灑上適量的鹽巴溶出芒果青本身的澀味
用手輕輕拌勻後在上方壓上重物
靜置一個小時之後會看到芒果青都生出澀水來了

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    切好的芒果青薄片裝進大鍋中 灑上適量的鹽巴溶出芒果青本身的澀味 用手輕輕拌勻後在上方壓上重物 靜置一個小時之後會看到芒果青都生出澀水來了

  • 倒掉醃漬後生成的澀水
然後再用清水沖洗掉掉多餘的鹽味
瀝乾後裝進大鍋中
一層芒果青;一層冰糖
以這樣的方式堆疊後靜待冰糖融化

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    倒掉醃漬後生成的澀水 然後再用清水沖洗掉掉多餘的鹽味 瀝乾後裝進大鍋中 一層芒果青;一層冰糖 以這樣的方式堆疊後靜待冰糖融化

  • 融化的冰糖還是會化成糖水
大約一、二個小時之後即可送進冰箱冷凍
待食用時以湯匙挖取適量出來食用即可

酸酸甜甜的好滋味
冰冰涼涼的好爽口
好吃又不繁瑣,簡單易做
是超讚的夏日聖品喔

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    融化的冰糖還是會化成糖水 大約一、二個小時之後即可送進冰箱冷凍 待食用時以湯匙挖取適量出來食用即可 酸酸甜甜的好滋味 冰冰涼涼的好爽口 好吃又不繁瑣,簡單易做 是超讚的夏日聖品喔

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